В казанском «АРТ Центре» открылся «Горыныч» — первый на местном рынке проект одного из самых известных рестораторов России Бориса Зарькова. Печи, хосперы, смокеры уже разожжены: десятки поваров готовятся печь и жарить всеми имеющимися способами. Здесь можно будет попробовать крафтовый хлеб на монастырской закваске, неаполитанскую пиццу и стейки собственного вызревания. «В век экономики впечатлений «Горыныч» собирает у своего огня новое племя — городское сообщество», — говорит директор зачедения Рамиль Шайхетдинов. Он участвовал во многих гастрономических проектах федерального уровня и отмечает, что франшизу White Rabbit Family отличает невероятная вовлеченность основателей. Почему ничего подобного казанский ресторанный рынок еще не видел — в интервью Бизнес Online.

Читать дальше...