В историческом здании на улице Пречистенка, 24/1 открылся гастробар «Мультикультура» от ресторатора Максима Ползикова («Рыбторг», экс Ginza Project). В основе концепции — гастрономические традиции многонациональной семьи основателя, в меню — смешение кулинарных особенностей и рецептов четырех стран: Испании, Израиля, России и Азербайджана, пишет restorating.ru.

Гармоничное сплетение четырех культур отразили и в интерьере. Здесь историческая лепнина, плитки с национальными узорами, копии изразцов камина Ипатьевского монастыря, традиционный азербайджанский ковер, много зеленых растений.

Атмосфера получилась теплой, почти домашней. Кухню возглавляет бренд-шеф Антон Тихий («Рыбторг», экс AQ Kitchen). Интернациональное меню состоит из блюд, представляющих собой микс рецептов сразу нескольких кухонь.

Например, популярный в Испании суп лентехас (700 руб.) подают с русскими специями, а испанский салат энсалада русса (1150), напоминающий отечественный оливье, — с балтийским угрем.

В меню большой выбор закусок: мезе (850), джоратские кутабы (от 600), пататас бравас (550).

В списке супов (от 700): борщ, уха, дюшбара. В качестве горячих блюд предлагают утку с айвой и кофе (1750), люля из гребешка (1600), клыкача с соусом карри (1950).

В хоспере готовят стейки и шашлыки на кости, морепродукты. На десерт (от 250): мороженое, конфеты, чизкейк, наполеон. В барной карте «Мультикультуры»: коктейли (от 950), вермуты (от 550), ликеры (от 750), виски (от 650) и другой крепкий алкоголь.

В винной подборке — этикетки Испании, Италии, Франции, Португалии. Бокал — от 900 рублей.

В ресторане есть отдельная, элегантно оформленная, чайная комната. Здесь предлагают попробовать разные сорта чая и поближе познакомиться с традициями чаепития в китайской культуре.

Выдержки из меню ресторана «Мультикультура»: Хумус с сельдереем 750 рублей Хамон с пита де томате 3 900 рублей

Джоратские кутабы с бараниной 650 рублей Тортийя де пататас с белыми грибами 1 300 рублей Салат с осьминогом, чипсами чоризо и соусом манчего 1 850 рублей

Мангал салат 950 рублей Уха из атлантических рыб 1 200 рублей Фидеуа с морепродуктами 2 100 рублей Аросс аль орно с кроликом 1 850 рублей Лангустины в хоспере 650 рублей.