В Москве состоялось объявление финалистов XX-й премии ресторанных концепций «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2025. В этом году лучшими эксперты признали 12 проектов, открытых в 2024-м, которые и будут бороться за статус «золотой» концепции текущего сезона, пишет Ресторатор.Шеф.

Изображение: palmafest.ru

Финал премии состоится 14 апреля в столичном Moscow Marriott Imperial Plaza в присутствии 500 представителей элиты ресторанного рынка России. И за статус «золотой» ресторанной концепции в этом году сразятся оригинальные и креативные проекты из 9-ти городов страны – Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Новосибирска, Самары, Красноярска, Ярославля, Ростова-на-Дону и Казани. И это:

«Аулак», Казань

Кофейня с татарскими завтраками весь день, золотыми эчпочмаками и современным национальным колоритом.

Авторы концепции: Fine Group.

Шеф-повар: Артём Лаптев.

Читать и смотреть дальше...